Creando calore esclusivamente nelle pentole e non sulla superficie del piano cottura, rende impossibile scottarsi, reagendo unicamente con il fondo in ferro dei tegami.
A differenza dei comuni piani di cottura, schizzi, fuoriuscite di cibo, e di conseguenza le più comuni macchie domestiche, finiranno al di sopra di una superficie fredda, pulibile con un semplice colpo di spugna.
L’efficienza dell’induzione garantisce anche una grande velocità di cottura, con tutto il calore concentrato, e distribuito uniformemente, all’interno della pentola; a differenza di un normale piano cottura a gas, in cui il calore si concentra in un unico punto.
Il rendimento è il segreto dell’induzione, ottenendo lo stesso calore dei piani a gas o elettrici, ma con un consumo di energia sensibilmente inferiore. Massimo rendimento in pentola e minimo consumo in bolletta.